Broodpudding op moeder’s wijze

Een broodpudding die reeds meerdere generaties grootbracht. Door de jaren heen geperfectioneerd.

- 0,5 L melk
- 200 gr suiker
- 300 gr brood
- 200 gr rozijnen
- 5 eieren (bij voorkeur van de eigen kipjes)
- the secret ingredient: 2 goeie lepels vanillepudding-poeder
- kaneel naar wens

- Verwarm de melk met de suiker, zodanig dat de suiker smelt en de melk niet kookt. Tip: leg je rozijnen in de melk, zo worden ze lekker juicy.
- Scheur je brood in stukken en leg die in een grote kom.
- Giet de melk over het brood in de kom en laat 3 minuutjes. (Maar laat de rozijntjes nog even in het potje waar je de melk in verwarmde, zo worden ze straks niet gepureerd).
- Pureer het mengsel met de pureestamper tot een moesje.
- Voeg de eitjes erbij en roer zodat ze helemaal zijn opgenomen.
- Voeg nu de lepels vanille-pudding-poeder erbij en roer opnieuw.
- Voeg nu de rozijntjes erbij. (Tip: heb je nog bessen of appeltjes uit de tuin, kap die er gerust bij).
- Giet nu alles in een ingevette bakvorm en bak voor 45 minuten op 200 graden in een voorwarmde oven. 


Smakelijk!!