Zalmlasagne
Door Siebrecht & Lara
Diner🍽️ Voor 1 personen
Ingrediënten
130gr gerookte zalm 5-6 lasagne bladen 200gr spinazie (vers of uit de diepvries) 0.5 liter melk 100gr boter 100gr bloem Peper, zout, viskruiden, nootmuskaat Geraspte kaas
Bereidingswijze
Bereiding: • Neem een snijplank (liefst deze van de trouw van Kenneth en Elisa) en een schilmesje • Neem een ovenschaal • Neem een sauspan • Neem een garde • Zet alle ingrediënten allemaal klaar Bechamelsaus - Zet de sauspan op het vuur op middelhoge temperatuur - Doe de boter in de pan, laat smelten, af en toe roeren - Voeg de bloem toe, gebruik de garde om dit te vermengen tot een roux - Verlaag het vuur tot een halve temperatuur - Voeg ¼ van de melk aan de roux, roer tot een homogeen geheel, blijven roeren om klonters bloem te breken/ schifting te vermijden - Wanneer de saus dikker wordt, voeg nogmaals ¼ van de melk toe - Blijf melk toevoegen tot deze opgebruikt is - Verhoog terug het vuur tot middelhoge temperatuur - Blijf constant voldoende roeren in de saus, tot deze op temperatuur is/ bijna kookt. - Verlaag het vuur tot halve temperatuur - Kruid af peper, zout, viskruiden, nootmuskaat naar smaak - Voeg een handvol geraspte kaas toe om de saus smeuïger te maken Spinazie - Bij verse spinazie, stoof de spinazie in een kookpot/ in de microgolf tot deze gaar is, - Bij diepvriesspinazie, laat ontdooien tot klaar voor gebruik Lasagne - Verwarm de oven op 200° - Neem de ovenschaal en voorzie deze van een dunne laag olie om plakken te voorkomen - Leg een tweetal lasagnebladen op de bodem, breek indien nodig om de bodem te bedekken - Voeg een schep bechamelsaus toe en verdeel over de bladen - Voeg een laag gerookte zalm toe - Voeg een laagje spinazie toe - Herhaal tot de schaal gevuld is - Voor de laatste laag, leg een lasagneblad bovenaan - Voorzie deze laag van een schep saus - Bestrooit met geraspte kaas - Steef de lasagne voor 30 minuten in de oven op 200°, of tot de kaas mooi goudbruin is, tot de lasagnebladen gemakkelijk doorprikbaar zijn met een vork. SMAKELIJK