Zuiderse Wrap in de oven

Eenvoudig vullend gerechtje met een zuiderse toets.

3 eieren
2 wraps (Santa Maria)
200 gr Italiaanse roerbakgroenten
halve theelepel paprikapoeder
theelepel oregano
halve theelepel tijm
Handje geraspte kaas
Zout en peper

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet een ovenschaal in met een beetje olie.
Giet een scheutje olie in een pan en bak de Italiaanse roerbakgroenten circa 10 minuten. Zet daarna het vuur uit.
Leg de wraps in de ingevette ovenschaal en schep de groenten erop.
Verdeel de kruiden en de eieren er overheen en meng alles door elkaar.
Als laatste wat geraspte kaas er overheen.
Bak de wrap circa 20 minuten in de oven.
Maak af met een snufje zout en peper.

Het gerecht kan creatief aangevuld worden, maar dit is de basis die al zeer goed is.
Ooit per toeval ontdekt om een aantal rest eieren te verwerken ;)