Mama's chocoladetaart

Door Elisa Vandenbussche

Dessert

🍽️ Voor 8 personen

Ingrediënten

•	250 g fondantchocolade
•	250 g boter
•	250 g rietsuiker
•	6 eieren
•	80 g bloem

Bereidingswijze

Smelt de chocolade en de boter au bain-marie.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Zet de eiwitten aan de kant en klop de dooiers met de suiker tot het mengsel verbleekt.
Voeg de bloem toe, en tot slot de gesmolten chocolade met de boter.
Klop de eiwitten stijf en meng ze voorzichtig onder het deeg.

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Boter een bakvorm met een diameter van 22 tot 24 cm en giet het deeg erin.
Zet in de oven en laat 20 tot 25 minuten bakken.
Controleer met een mes of het gebak gaar is: het ‘hart’ van de taart moet vloeibaar blijven, en de mespunt moet dus vochtig zijn als je midden in de taart hebt geprikt.